TUhjnbcbe - 2023/11/1 21:41:00
大家好，我是德誉小六，茅台镇酱酒人、白酒爱好者，十月中旬小六跟大家分享了：全国各地知名白酒系列9——青海有哪些知名白酒。今天小六又要开车了，带您一起了解一下河南省有哪些知名白酒。河南的酒友们，您知道你家乡的知名白酒有哪些呢？查看“全国各地知名白酒系列”相关文章，了解其他省份的知名白酒哦。河南省，简称“豫”，省会郑州，中华人民共和国省级行*区，位于中国中部。河南是中华民族与华夏文明的发源地，有着很悠久的历史文化，河南的酒文化也是十分悠久的。杜康是中国古代传说中的“酿酒始祖”，“杜康造酒”的传说流传万世，“何以解忧，唯有杜康”，足可见证。据考证说河南汝阳县蔡店乡杜康村就是当年杜康的酿酒之处。不过杜康酒产地之争有三：一是河南洛阳的汝阳县，二是河南洛阳的伊川县，三是陕西渭南市白水县。杜康商标所有权判给了洛阳市伊川县杜康酒厂，洛阳汝阳县和陕西白水具有使用权。这个也是清官难断酒祖案呀，小六就不深究了，现在这里介绍河南的杜康吧。09年洛阳伊川和汝阳两家合并，共称洛阳杜康。杜康，河南伊川（河南汝阳），浓香型。年洛阳伊川和汝阳两家合并，共称洛阳杜康。杜康酒以优质小麦高中温制曲，精选糯高粱为酿酒原料，并采取香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑等先进工艺，具有酒质清亮、窖香浓郁、甘绵纯净、烈而不暴、回味悠长的特点。杜康酒是中国历史名酒，因“杜康酿酒”传说而得名，自古有“贡酒”、“仙酒”之誉。是历代墨客文人与它结下不解之缘，常以诗咏酒，以酒酿诗，诗增酒意，酒助诗兴，觥筹交错，华章汗牛。仰韶，浓香型，河南省渑池县特产，中国国家地理标志产品。酒在仰韶文化发源地渑池县而得。具有玉洁、清澈、透明，口感绵甜、芳香浓郁，清爽甘冽，回味悠长，色、香、味协调等特点。采用醴泉甜水，用人工培养老窑泥池，用上等原料优质高粱，吸取名家名酒特长，精工配制而成。宋河，浓香型白酒，河南省鹿邑县枣集镇（我国著名的传统酒乡），使用古宋河地下矿泉水，以优质高粱、小麦为原料，历经千年、愈研愈精的传统酿制工艺与现代化科技的完美结合酿造，得到窖香浓郁，绵甜爽口，回味悠长等特点。宋河佳酿被古人誉为“天赐名手，地赐名泉”，年在全国名酒评比中，荣获国家金质奖和“中国名酒”称号。年荣获“中国驰名商标”。宝丰，河南宝丰，清香型，以大麦、小麦、豌豆混合制曲，以优质高粱为原料，在陶瓷地缸发酵，采用“清蒸二次清”的酿造工艺，经续渣操作，水泥池地窖发酵，甑桶蒸馏，量质摘酒，长贮陈酿，精心勾兑等工序而酿成。具有清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长的特点。少康，河南临颍，浓香型白酒，以东北高粱为原料，中温慢曲，采用最先进的麸曲浓香技术，固态法酿造工艺，固态醅发酵，固态蒸馏，酿造出的酒体更加醇厚，口味丰满。张弓，浓香型，河南省宁陵县特产，中国国家地理标志产品。中温、中高温、高温三种工艺制曲，以高粱为原料，低温入窖、双轮底发酵，回沙工艺二次发酵，用存放3年以上的双轮底中段酒精心勾兑，酒体具有窖香浓郁、优雅细腻、绵甜爽净、醇厚丰满、回味悠长的特点。张弓酒具有悠久的历史渊源和丰富的文化内涵，年被评为“中华老字号”。赊店，河南南阳赊店镇，浓香型白酒，以小麦、高粱等高淀粉谷物为原料，选用小麦制曲，大曲为糖化发酵剂，运用续楂法操作规程，采用元明清老窖及老窖基础上兴建的厂区窖池，坚持天超长发酵，成就浓香之醉。赊店酒是河南老字号、豫酒五朵金花之一、河南十大名酒、中国白酒国家感官质量奖、该酿造工艺被省文化厅列为非物质文化遗产。汉华，河南南阳，浓香型白酒，选用优质高粱为原料，上等小麦制曲，将传统工艺与现代科学技术相结合，陈年老窑发酵，长期储存，精心勾兑，得到酒体具有窖香浓郁、入口爽净、绵甜醇厚、余味悠长的特点。开封大曲，河南开封，浓香型。鸡公山，河南信阳，浓香型白酒，以小麦、玉米、高粱为原料，传承了淮河流域千年酿酒工艺，鸡公山牌大曲、粮液酒先后荣获省优、部优、国际金奖等殊荣。五谷春，金谷春，乌龙系列酒，河南信阳，浓香型白酒，年被五粮液公司并购，引进了五粮液先进的经营理念、科学的管理经验和精湛的生产技艺，荣获河南省白酒行业“五朵金花”企业、河南省纯粮固态发酵白酒酿造生产示范企业等多项荣誉称号。红旗渠，河南林州，浓香型白酒。选用高粱、小麦、豌豆等原料，以淇河水为源，使用古老的发酵窖池、传统的酿制工艺，固体发酵，精心酿造，酒体晶莹透彻、窖香浓郁、绵甜爽净、后味悠长。鹿邑大曲，河南鹿邑，浓香型，价格不贵，味正醇香，酒劲大，在河南百姓之间有口皆碑。皇沟， 河南省永城市陆楼村，兼香型白酒，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，采用传统工艺，融入现代科技，精心酿造而成， 有淡雅绵爽、回味悠长的品味风格，中国浓香型优质白酒、全国酒类产品质量安全诚信品牌。富平春，河南舞阳县，浓香型， 曾被誉为：河南省十大公商务接待用酒。寿酒，河南辉县，浓香型，以小麦，高粱，大米为原料，取自南太行深层矿物质水源，选用绿色无公害健康原酒为基酒，是传统酿造工艺与现代高科技的臻美结晶。河南省优质食品奖、河南省十大名酒。豫坡，河南西平，兼香型，以小麦，高粱，大米为原料，原生态绿色酿造、原生态窖藏，科学的配制而得到，具有绵、甜、香、醇、净，酱意兼浓香的独特风格。河南历史悠久，酒文化也是非常深厚的，是酒的故乡（杜康造酒相关传说），商丘人标榜酒风时常说一句话——“小虫也能喝四两”，可见河南人酒量也是不可小看的。河南人出了很当地知名品牌酒，河南哥们爱喝酒，酒桌习俗也是很讲究的，例如坐席、敬酒等等都有标准礼仪，咱们去到那就得注意了。去到河南，哥们记得多喝几款美酒哦，不过好酒莫贪杯呀！今天小六就跟大家分享到这里，下期小六跟大家下分享全国各地知名白酒系列11——江苏省知名白酒，敬请期待！作者：小六（deyujiuye）