在十八盘乡鸭兰村前坪水库移民搬迁点的扶贫车间内,随着石磨的运转,小麦通过磨眼不断流入磨膛,均匀地分布在四周,经过8次反复操作,被磨成粉末,从夹缝中流出,再经过工人仔细筛箩,白花花的细面粉就呈现在眼前。
“现在市面上的面粉种类有很多,基本都是使用机器生产,失去原有麦香味,我们就想着做些与别人不一样的,寻找原有的味道。”车间负责人杨占*说。
在前期调研过程中,杨占*发现以本地小麦为原料、采用传统的石磨工艺、多次研磨提取生产的面粉香味浓郁、无任何添加,符合现代人健康生活理念,营养价值更高。“现在山里很多石磨都被弃用了,我们就把它们收集起来,加以改造,将古老工艺与现代技术相融合,沿用传统石磨工艺加工面粉,既节省人力,也保留了小麦的原汁原味。”杨占*还以高于市场价的价格收购贫困群众的玉米小麦,带动大家共同致富。
鸭兰村经过三年时间,在去年完成了整体搬迁,今年是产业起步的第一年。为保证群众在搬迁后能够稳得住、能致富,鸭兰村引进了电子加工、手工馍加工等产业,投资38万用于建设手工馍加工车间及购买制馍设备。
为什么决定做手工馍?“今年是产业发展初期,手工馍加工比较好做。周围辐射人口多达五万余人,馒头又是家家都离不开的生活必需品,基本不愁销路。”鸭兰村村支书常伟杰介绍。
除做手工馒头外,车间还添加了新的生产设备,用来加工挂面、玉米糁等,由于工艺简单,主要使用附近弱劳动力,帮助他们增加收益。说起进一步发展,杨占*有着这样的规划,“下步我们还打算加工石磨豆腐,深化农产品加工,增加产品种类,同时与村里合作,利用电商平台,扩宽销售渠道,让更多人吃到记忆中的味道。”(县融媒体中心记者张翼鸽范晓丹)
编审:吴会菊
组版:丁霄毅
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