利用淀粉加工粉条、粉丝，在我国至少已经有年历史。而红薯粉条是一种利用红薯淀粉制作的食品，具有丰富的营养价值。它富含多种对人体有益的矿物质及微量元素，可烹调出各种菜肴，一年四季皆可食用，可凉拌、热炒、炖煮、油炸，是家庭及饮食业必备之佳品，素有“人造鱼翅”之称誉。每年秋冬季节，就是收获红薯的季节，大量的红薯从土地里运到我们的饭桌上。红薯是既健康又美味的食物，不仅红薯可以吃，红薯叶、杆都可以做出美味的食物。关于它的记忆太多太多了！但是现在，关于红薯的这些记忆，以后只会越来越少了……用红薯做粉子、做粉条等等美味你都还记得吗？而今，对于年轻人来说，红薯也许是一种美味，但对于上了年纪的人来说，红薯却是他们舌尖上的一种记忆。虽然还是摆在菜摊一角，终究还带着土气，但时代再一次让红薯的身份重构：从穷人食物蜕变为养生膳食。过去“红薯汤、红薯馍、离了红薯不能活”的那些年，智慧的西平人晒红薯干、挖红薯窖、吃红薯块稀饭、做红薯粉条。没想到现在，这些都变成了人人争抢的健康美食。红薯现在在人们餐桌上的风靡，甚至有时候老一辈人还不能理解：怎么过去都吃烦了的、只为了活命的东西，现在的孩子那么喜欢吃呢？地锅鸡炖红薯粉条美味下饭↓白菜炖粉条和五花肉吃起来倍儿解馋↓还有人说生红薯去血*，熟红薯补气血↓现在，红薯已经成为人们生活中特别常见的一种食物，被称为菜篮子里的“冠*菜”。不管吃白心红薯还是红心红薯，都是各有各的好处呢：白皮白心的红薯，对皮肤特别好。皮肤粗糙的人，常吃白皮白心的红薯，皮肤会逐渐变得润泽。红皮红心的红薯，营养就更好了。它是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃这种红薯，可以改善面部气色。来源：综合网络
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