酶。蜂蜜中所含酶量的多少，即酶值的高低，是检验蜂蜜质量优劣的一个重要指标，表明蜂蜜的成熟度和营养价值的高低。正因为蜂蜜中含有酶，才使蜂蜜具有其他糖类食品没有的特殊功能。这些酶是蜜蜂在酿蜜过程中添加进去的，来源于蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，这种酶能把花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖和果糖;另外还有淀粉酶、葡萄糖氧酶、还原酶、转化酶、磷酸酶、类蛋白酶等。
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因此，不动产登记必须依法进行，一是登记义务人必须依法向登记机构提出登记书面申请，提交登记所需的文字与图件；二是登记机构依法对登记义务人的申请进行审查、确权和在登记簿上进行登记。从世界各国不动产登记实践看，普遍的做法是属地登记，即在一个登记区内只能由一个登记机构实施，同一个登记区内的登记资料只能由一个登记机构建档保存（或一个统一的不动产电子登记系统）。④