也怪我手狂,刷了个热点,结果就睡不着了。扫了一眼白酒鄙视链的金字塔,河南的三大难兄难弟赫然出现在最底层,爹不疼娘不爱,被一众白酒品牌鄙视的无话可说。
河南的白酒,究竟怎么了?
我知道有朋友会质疑榜单的严谨性,不过就我个人看来,顶端的不敢评价,最后这一层倒真是大差不差。杜康、仰韶和宋河,从知名度和品牌价值上来说确实被秒杀了,最后一层并不冤。
我是洛阳人,杜康算得上是家乡酒了,仰韶的彩陶坊和宋河也没少喝,至于榜单上的其他酒,绝大部分都喝过,别的不知道,但是单论口感,我敢说这三种河南白酒绝对不差,甚至超越了大部分的其他白酒。那么河南的白酒究竟是怎么了,拿着一把好牌却打了个稀烂,很有必要好好思考下。
一、市场体量大,竞争激烈
中国各省要是来个酒量鄙视链,河南妥妥的站在顶端,能比的大概也就是东三省和山东了。在河南喝酒那不叫“喝”,叫“怼”。别的地方请客吃饭用瓶计算,河南从来都是按“箱”,标准一般是人头减一,也就是说10个人吃饭,最少要9瓶酒,不然不算喝美。这样一算,基本人均一斤起。
喝酒的时候,规矩也很多。点菜最好别点鱼,鱼头酒,头三尾四了解下,河南人吃饭要有凉菜,原因很简单,头三杯要一口闷,肚子总是要垫一垫的,热菜最好上快点,不然估计都抗不到。河南人喝酒,从来不用小酒杯,起步就是二两的玻璃杯,外省朋友要是来河南,本地人招待如果拿小杯跟你小口慢慢抿,你放心,大概率不是他所说的酒量小,很大可能没把你真当朋友。
河南人能喝酒爱喝酒,这跟历史原因是分不开的。自古以来河南就是产粮大省,即使建国后,河南也一直担负着国家粮食安全的重任,耕地红线限制了河南的发展,古时候说江南熟,天下足。现在南方各省都大力发展二三产业了,产粮重担更是落到了河南人身上,现在河南熟,天下足可绝对不是一句玩笑话。
不过即使这样,河南人民倒也无怨无悔,顶着如此大的压力还是把经济体量弄到了全国第五,所以说那些网上碰到河南就要黑一下的喷子们,可以住嘴了,别把嘴里河南人种的粮食给喷出来,浪费可不好。
酒靠粮食酿造,产粮大省自然酿酒业发达,再加上河南地处中原,四方来客云集,造就了河南人豪爽好客的天性,酒文化盛行也就不足为奇,白酒消费一直居高不下,据网上年的数据显示,河南高居白酒消费榜第一名,如此庞大的消费市场,也就成了各类白酒品牌的必争之地。
在河南的大街小巷,你几乎可以买到你所能想到的所有种类白酒,这对河南酒友来说是一大幸事,但是对河南的白酒企业来说则并非好事。一块大蛋糕谁都想分的时候留给河南本地酒厂的机会可就不多了。
河南的酒市场像极了河南的历史,四面受敌,四战之地,一片红海,自古以来关中,四川,山西等地总能出现大的地方割据势力,慢慢发展壮大从而走向全国。而河南则几乎从来没有过这样的事情,并非河南人笨,纯粹是因为竞争太激烈,你都活不过幼年期,谈什么发展。
二、品牌意识稀烂,缺乏营销
河南最不缺的就是历史,而历史悠久的白酒最好的营销点就是历史,但是河南人就是不知道怎么把这些完美的融合。
别的不说,就拿杜康为例,在中国,除了茅台,五粮液,剑南春,还有比杜康更出名的白酒品牌么?
中国的酒祖是谁?酒祖就是杜康,杜康被尊为中国酿酒业的祖师爷,还有比这更出名的酒牌子么?对了,杜康的儿子黑塔还发明了醋,不喝酒你总吃过醋吧,不认识杜康好意思么?
杜康酒好喝么?刘伶醉酒的故事估计小时候都听过,刘伶可是号称中国历史上酒量最大的男人,还是喝杜康喝的一醉三年。
给杜康打call的并非只有刘伶,别忘了还有曹操,举杯长啸的那句“何以解忧唯有杜康”,堪称酒行业最牛的广告词了,关键你还能拿来直接用,版权费都没有。
这么无敌的历史,这么优厚的先天条件,却被今天的杜康酒厂玩出了个寂寞,硬生生成为了大家口中的鄙视链最底端。
我就试问,看到文章的各位,有几个人喝到过杜康酒,恐怕十个里面不会有一个。其实杜康酒一点都不难喝,尤其是目前的一些高端产品,比如杜康十二曲等,口感相当出色,但是很可惜,你连洛阳都走不出,谈何全省和全国。
当今社会,营销的重要性谁都知道,眼球经济博的就是眼球和流量,酒香不怕巷子深的年代早就过去了。茫茫多的品牌,你不说谁能知道你。
河南并不缺会营销的人才,最近火爆全网的洛阳栾川旅游景点老君山,不就是杜康酒厂身边最好的营销案例么?“老君山顶吃泡面”成了无数年轻人的一大梦想,每天都有大量外地游客不远千里前来老君山观景,只为了吃完泡面,拍个照打卡网红圣地。
老君山都能火,你杜康酒厂为啥就不能?真的想不出创意,你拍个就着杜康酒吃泡面的视频也行啊,万一火了呢?有些事不怕你不做,就怕你连想都不敢想。
其他的豫酒品牌,也都有着杜康类似的问题,仰韶的彩陶坊系列,多好的文化基因,背靠仰韶文化,也是缺乏创意,不会营销,以至于困守河南当地,令人扼腕叹息。
三、小厂林立,缺乏抱团取暖意识
从河南发布的《河南省酒业转型发展行动计划(-年)》中,我看到一个数据,年河南规模以上白酒企业家,基本上河南每个县都有个自己的酒厂,这就带来了一个大问题,小酒厂林立、大企业难寻;品牌认知度不够;低端酒为主。
据了解,河南省的酒厂没有一个年销售额能超过20亿。民间总说豫酒有“六朵金花”,分别是仰韶酒、宋河粮液、杜康酒、宝丰酒、张弓酒、赊店老酒。然而这六家却没一个能打的,宋河曾经是最有希望的种子选手,早在七八年前就筹划上市,并且引入了高盛、平安等一众实力股东,可惜后来因为各种问题上市被搁置,从此以后也就一蹶不振。
光杜康酒,就有伊川县杜康厂和汝阳县杜康厂,至今还在为谁是正统争论不休。还有宝丰酒,竟然还存在宝丰酒业不持有宝丰商标的情况,不团结,成了豫酒最大的问题。
现代社会,除非拥有核心技术,否则单打独斗已经很难出人头地了。白酒市场同质化严重,酿酒技术千年下来已经很难有太大发展,市面上只要到了一定价位的白酒,口感都不会有质的区别,这时候谁能占领市场,看的就是规模和资本了。
有了规模经济,才能降低成本,才可以更好抢占市场,才有钱做广告,提升品牌价值。这是一个良性循环,越没钱则越容易陷入低价低质竞争的泥潭无法自拔。更何况,豫酒大部分还存在自持口感好,品质不差,心高气傲,不愿自降身价的情况。
比如杜康,高端产品超市中都是五六百一瓶,但问题是,五六百消费者为什么不买茅五剑,非要买个没人认识的杜康,中国的酒场更多的时候喝的还是面子,这一点都参不透,销量怎么能上去啊。
不过令人欣慰的是,越来越多的人认识到了豫酒存在的问题,政府层面都已经开始下发了一些豫酒转型计划方案,真心希望,家乡酒能够振兴,能够走出河南,走向全国,让大家都能品尝到甘甜清冽,回味悠长的河南白酒。